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Le barbecue est un appareil de cuisson. Les aliments sont placés sur une grille ou sur une broche et sont exposés au rayonnement d'une source de chaleur. La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ». La cuisson est en principe réalisée en plein air.
12/20/2014 · Definitions definition, the act of defining, or of making something definite, distinct, or clear: We need a better definition of her responsibilities. See more.
Une sauce est une préparation culinaire, froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré. Composée d’un simple jus ou d'un apprêt très élaboré, la sauce peut servir d’accompagnement, comme la mayonnaise, la béarnaise ou le coulis de fruits, mais aussi d’élément de cuisson, comme pour une daube ou un ragoût.
Braising (from the French word braiser) is a combination-cooking method that uses both wet and dry heats: typically, the food is first sautéed or seared at a high temperature, then finished in a covered pot at a lower temperature while sitting in some (variable) amount of liquid (which may also add flavor).
Traduction du français au français est un dictionnaire québécois-français en ligne gratuit : venez découvrir des mots et des expressions étonnantes.
6/27/2014 · Vous êtes-vous déjà posé la question : comment se nomment mes orteils ? Quand j'ai mal au petit doigt ou au pouce, c'est faci...
Larousse Gastronomique has been the foremost resource of culinary knowledge since its initial publication in 1938. Long revered for its encyclopedic entries on everything from cooking techniques, ingredients, and recipes to equipment, food histories, and culinary biographies, it is the one book every professional chef and avid home cook must have on his or her kitchen shelf.
Define baritone. baritone synonyms, baritone pronunciation, baritone translation, English dictionary definition of baritone. also bar·y·tone n. 1. a. A male singer or voice with a range higher than a bass and lower than a tenor. b. An instrument that sounds within this range. c.
La dernière modification de cette page a été faite le 20 février 2019 à 20:49. Les textes sont disponibles sous licence Creative Commons attribution partage à l’identique; d’autres termes peuvent s’appliquer.Voyez les termes d’utilisation pour plus de détails. Pour les illustrations, cliquez sur chaque image ou consultez les crédits graphiques.
grillé - traduction français-anglais. Forums pour discuter de grillé, voir ses formes composées, des exemples et poser vos questions. Gratuit.
13 rows · Define union. union synonyms, union pronunciation, union translation, English dictionary …
> the definition, but for whatever reasons, this has not stuck with > the larger culinary world. > > (I actually prefer a slightly more complex, and I feel accurate > definition, which is "meat cooked slowly, other than by a wet > method, with an infusion of smoke, and under such conditions > that the connective tissues are gelatinized".
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Les premières études des matériaux réfractaires doivent beaucoup aux fondeurs et aux spécialistes des arts céramiques, en particulier les faïenciers et fabricants de porcelaine [1].Au temps de l'acier conquérant et de la brique, culminant en 1880, la définition de la haute température caractérise le matériau réfractaire, qui résiste à 1 000 °C.
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